美味しい笑顔を作る会社で在りたい。

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◆ ジビエ(GIBIER)とは

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは

貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。その昔フランスなどでは、ジビエを使った

料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。

そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として

愛され続けてきました。

そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を

余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。

ワインにも合うため、グルメ好きにはたまらない人気の高い料理です。

◆ おおいたジビエ ソバージュとは

大分県 豊後大野市の山々は緑豊かな肥沃な地。その山々で育った猪や鹿を猟師が仕留め、

加工所にて衛生的に丁寧に解体された素材を使用した野生のジビエブランドです。

この機会に是非お求め下さい。

大分ジビエの

 新商品が誕生

チーム久住校の生徒たちと共に思考を重ね遂に完成しました。

猟師たちの贅沢品であるジビエをもっと身近なものにできないものかと考え、大分県三重総合高校の生徒たち「チーム久住校」と成美が手を組んで開発した「食べるジビエだし・猪武士 & 鹿武士」です。

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そのまま食べても、だしをとっても美味。

いままでの昆布や椎茸、魚や野菜などのだしとはひと味違う、自然の旨味を凝縮した「食べるジビエだし」は、おつまみとしてそのまま食べても、マヨネーズ等につけてもおいしく召し上がれます。

だしを取ればいつもの料理が抜群に変わる、毎日のお料理を助けてくれる逸品です。

※販売開始まで今しばらくお待ち下さい。

豊後大野ジビエ OITA GIBIER 商品紹介

【豊後シシめしの素】

シシ肉の旨味とコクが楽しめるまぜごはんの素です。

歯ごたえがありながらジューシーなシシ肉がうまみを演出します。

生姜の風味と大分県特産かぼすの果皮が爽やかな味わいでシシ肉の濃厚な味を引き立てます。

 

【お召し上がり方】ご飯3合に本品1袋 まぜるだけの簡単調理!!

● 炊きたてのあったかごはんに本品1袋を入れてしっかりと混ぜ合わせてください。

  ※袋を取り出し、沸騰した熱湯に、袋のまま入れて約5分間温めてから混ぜ合わせ

  ますとより一層おいしく召し上がれます。

● 混ぜ合わせましたらお茶碗に盛付け、お好みできざみネギや生姜のみじん

  切り等の薬味を加えてお召し上がり下さい

 

【原材料】猪肉、本醸造醤油(小麦、大豆を含む)、人参、砂糖、ワイン、乾椎茸、

     ごま油(ごま含む)、生姜、かぼす皮、にんにく、胡椒

【アレルギー品目】小麦、大豆、ごま

         *エビ、卵、牛、鶏、豚、ゼラチン、ごまを使用した設備で製造しています。

【内容量】180g

【栄養成分表】熱量:145kcal たんぱく質:5.3g 脂質:2.6g 炭水化物:25.1g

       食塩相当量:3.1g

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【猪肉のサムライ煮】

猪肉を日本酒や醤油等で味付けし、じっくりとトロトロに煮込んだ和酒煮込みならぬ

「サムライ煮」。猪肉のジューシーでいてさっぱりとした肉質と脂身のコクが楽しめる

ジビエ料理「ジビエde DERI」シリーズの逸品です。

 

【お召し上がり方】

<電子レンジの場合>

袋を開封し、中身を深めの器に移し替え、ラップをかけて温めます。

※加熱時間は機種、ワット数により異なりますので加減してください。

※袋のまま電子レンジには入れないでください。

 

<湯煎の場合>

中袋を取り出し、沸騰した熱湯に、袋のまま入れて約5分間温めて下さい。

 

【原材料】猪肉、清酒、本醸造醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、生姜、長ネギ、

     ニンニク、胡椒

【アレルギー品目】小麦、大豆 ※エビ、卵、牛、豚、鶏、乳を使用した設備で製造しています。

【内容量】150g

【栄養成分表】熱量:220kcal たんぱく質:23.2g 脂質:12.3g 炭水化物:4.3g

       食塩相当量:0.9g

2015年国際味覚審査機構(iTQi)優秀味覚賞受賞商品

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【鹿肉と生姜の赤ワイン煮】

鹿肉の赤身のさっぱりした肉質をいかして、赤ワインでじっくりと煮込みました。

ワインはもちろんシャンパンにもよく合う本格的なジビエ料理「ジビエde DERI」シリーズの

逸品です。貴重なジビエ料理をご家庭で温めるだけでお召し上がれます。

 

【お召し上がり方】

● 電子レンジの場合

  袋を開封し、中身を深めの器に移し替え、ラップをかけて温めます。

  ※加熱時間は機種、ワット数により異なりますので加減してください。

  ※袋のまま電子レンジには入れないでください。

● 湯煎の場合

  中袋を取り出し、沸騰した熱湯に、袋のまま入れて約5分間温めて下さい。

 

【原材料】鹿肉、ワイン、玉ねぎ、生姜、オリーブオイル、食塩、野菜ブイヨン、

     本醸造醤油(小麦、大豆を含む)、胡椒、ローリエ

【アレルギー品目】乳、鶏、豚、ゼラチン

         ※エビ、卵、牛、豚、鶏、乳を使用した設備で製造しています。

【内容量】150g

【栄養成分表】熱量:134kcal たんぱく質:26.5g 脂質:1.4g 炭水化物:4.0g

       食塩相当量:1.0g

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株式会社 成美 】大分県豊後大野市犬飼町柴北字市1099-2 mail:info@narumi-oita.com

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