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NARUMI Cooking Oita シリーズ第一弾は!!!
大分県の特産果樹「カボス」を使ったかぼすカレー!

 

大分県特産のかぼすと6種類のベジブロスからとった出汁を

ベースにトマト・玉ねぎ・スパイスでカレーに仕上げたかぼす

の爽やかな香りと程よい酸味がおいしいカレーです。

かぼすは大分県を代表する豊かな芳香とまろやかな酸味を持つ

果実。緑の早熟の時期に収穫したものは香りが強く、黄色の

かぼすは完熟されてまろやかな

酸味が特長です。

昔は、大分県の家庭では庭に

かぼすの木が植えられていた程、

大分県民に親しまれている特産です。

カボスの味力 みりょく

クエン酸、ビタミンCなどを含むカボスは、私たちの健康を維持するのに大変利用価値のある食品です。

例えば、カボスに含まれるクエン酸は胃液の分泌を正常にしてくれるので、胃弱の人や食欲不振のときなどに効果的で、風邪を引き始めたときもカボスのビタミンCが威力を発揮します。

その他に筋肉中に蓄積された乳酸によって生じる疲れの肩こりや頭痛もクエン酸をたっぷり摂ることによって、ぐっと楽になってきます。

原 材 料

玉葱、ダイストマト、鶏肉、バター(乳をふくむ)、かぼす果皮、香辛料、生姜、食塩、

チキンコンソメ(豚、ゼラチンをふくむ)、砂糖、にんにく、乾燥野菜(玉葱、セロリ、パセリ
人参、ジャガイモ、白ネギ)

アレルギー

品目

乳、鶏、豚、ゼラチン

*エビ、卵、小麦、大豆、牛、ごまを使用した設備で製造しています。

栄養成分表(100g当たり)

・熱量:59kcal ・たんぱく質:3.0g ・脂質:1.9g ・炭水化物:7.2g
・食塩相当量:1.2g

カボスの効果

カボスは、香酸柑橘類の中では酸味が低く、食材の味を酸味が消すことがないため、焼き魚や鶏肉、豊後牛等の素材の味わいを引き立たせるような料理に使うことにより、素材の味わいとの調和が活かされると考えられます。

また、ミネラル分としての塩味がしっかりしていることから、食材に塩を添加する代わりにカボスを添加することにより、減塩効果が期待されてます。

株式会社 成美 】大分県豊後大野市犬飼町柴北字市1099-2 mail:info@narumi-oita.com

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