日本農業新聞に掲載されました。
掲載情報
大分県立三重総合高校久住校との取組みは日本農業新聞に掲載されました。
ジビエ（野生の鳥獣肉）をもっと気軽に食べてもらおうと高校生達と一緒に開発したジビエの削り節「鹿武士」「猪武士」を掲載して頂きました。
県産カボスやショウガなどを混ぜ合わせた調味液に、脂身の少ない鹿やイノシシのモモ肉を使用した、ジビエ出汁を楽しめる逸品が完成しました。
鳥獣害と奮闘する地域の為に、今後も消費を拡大させて、貢献していきたいと考えています。
