双葉社スーパームック『GIBIER』に掲載されました。
掲載情報
森の恵み、感動のジャパニーズジビエ73品に豊後シシめしの素、鹿肉と生姜の赤ワイン煮、猪肉のサムライ煮の3アイテムが掲載されました。
規格外品の原料が余っているけど、商品化の方法が分からない
小ロットでの製造を検討しているけど、安定した提供が可能か不安
こういう時代だからこそ、安全で信頼性の高い商品を作りたい
素材にこだわりたいけど、生産者のネットワークがない